双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
准备以上材料～
步骤2
把牛奶分别倒入两个碗中。
步骤3
分别包好保鲜膜～
步骤4
放入锅中蒸15分钟。
步骤5
将鸡蛋黄、蛋清分离。
步骤6
牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。
步骤7
蛋清中加入炼乳搅拌。
步骤8
将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。
步骤9
过一下筛。
步骤10
(另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)
步骤11
把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。
步骤12
冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。
步骤13
出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。
步骤14
成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。
步骤15
这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。双皮奶的烹饪技巧
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