诗文 | 姜汁热窝鸡 正宗川菜 |
释义 |
姜汁热窝鸡 正宗川菜四川人的家常菜,热窝鸡!味道鲜美,老少皆宜,四川人家乡的口味~\(≧▽≦)/~ 姜汁热窝鸡 正宗川菜的做法![]() 步骤1 锅中放水,烧开后放入生鸡,按照鸡的肉质煮10-20分钟后捞起,放在一边等待冷却![]() 步骤2 将姜 花椒 葱白 剁成碎末,和在一起![]() 步骤3 鸡冷却后宰成小块,鸡汤不要倒掉!下面的步骤会有用哦![]() 步骤4 锅热后倒入油(这里我用的是菜油哦,玉米油橄榄油都可以),油烧至七分熟倒入豆瓣和剁成碎末的调味品,炒出香味![]() 步骤5 倒入适量水,烧开。这个第一步煮鸡的鸡汤,用鸡汤代替水会更加香,更好吃!![]() 步骤6 烧开之后就可以放鸡块,让汤汁刚刚淹没鸡块,煮10分钟左右,这个时候已经可以闻到鸡肉和调味品的香味了![]() 步骤7 起锅前加一点点醋,白糖,最后勾芡,芡粉可以让鸡肉质变嫩,老年人和小孩也可以吃![]() 步骤8 起锅!美味!姜汁热窝鸡 正宗川菜的烹饪技巧 |
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