黑鱼片小炒
黑鱼片小炒的做法
步骤1
买回来的黑鱼片清洗干净
步骤2
调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
步骤3
入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
步骤4
胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
步骤5
锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
步骤6
利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
步骤7
然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
步骤8
加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
步骤9
最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。黑鱼片小炒的烹饪技巧
我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。