[简易好滋味]烧带鱼

有人说，每个成为“大厨”的人，背后都有个促使他成功的人，比如爱人、朋友、或孩子!哈哈，而我恰恰属于后者，当儿子向我诉说喜欢吃带鱼的时候，我就暗自下决心一定要做出美味的带鱼，来满足他。我做的菜比较省时，而滋味丰富入味，应该源于投的酱料比较全有关系吧!

[简易好滋味]烧带鱼的用料

步骤1

带鱼段裹面粉，锅里放油花椒煎出痂备用。

步骤2

葱白切段、辣椒切碎、蒜拍碎、姜四片备用。

步骤3

将料酒、酱油、醋、盐、糖、面酱、胡椒、蚝油、八角，倒空碗调汁。

步骤4

油热锅、下入煎好的鱼段、辣椒碎、葱白、蒜、姜、八角、花椒粒、还有调和好的料汁、加入适量水莫过鱼。盖锅盖熬、其间摇晃锅底避免沾锅。汁收没了入盘。

鱼段一定要中小火煎出痂，才能反过去煎另一面，这样熬鱼时不容易散。放了料熬鱼时，记得晃摇锅底，以免沾底。