鱼香脆皮鱼

步骤1

先将鱼片下鱼肉然后切肉条，码味（盐 鸡味精 料酒 胡椒粉）

步骤2

另用碗调全蛋糊（鸡蛋加淀粉加水），然后将鱼肉裹上蛋糊。

步骤3

然后就可以开火烧油了，待油温高后一块块的下入鱼块（小心别烫了手）炸至金黄色即可出锅装盘了。别急还没完事额

步骤4

现在可以炒鱼香味了……锅中下油下入剁碎的泡椒与豆瓣酱然后下姜蒜米炒香（小火额）然后加少许鲜汤（清水也可以）就可以以调味了 加盐 鸡味精 白糖与醋 酱油少许最后一步加点水淀粉收汁即可装味碟了（这个是蘸着吃的）

步骤5

第一次发作品有不完善的地方请大家见谅哈