糖醋里脊

糖醋里脊的用料

步骤1

猪里脊肉切成长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味！

步骤2

小碗中放醋2汤匙，白糖2汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

步骤3

淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

步骤4

锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。全部肉条炸好，捞出沥油。再进行二次复炸，炸成金黄色，捞出控油！

步骤5

锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.加入前面准备好的调味芡汁。

步骤6

芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

步骤7

出炉

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