泰式椰汁香蕉捞

清迈厨艺学校传授的一款甜品，做法十分简单。

泰式椰汁香蕉捞的用料

步骤1

香蕉横切剖开后再竖切成段，待用。

步骤2

普通饭碗装七分满的水倒进小锅，按个人口味放入冰糖，中火烧开转小火待冰糖完全溶化。

步骤3

香草荚剖开后取籽，放入。

步骤4

倒入香蕉，依然用小火煮约一分钟，香蕉变略软，即可关火。

步骤5

倒入适量浓椰浆。撒微量盐巴（微量是指吃不出咸味的程度），搅拌均匀出锅。摆盘时可撒少量炒过的黑芝麻。

黑芝麻可放可不放，但放的话一定要用炒过的才会香。香草荚味道不浓，用量不太严格的，长得饱满的用1/3条就够了。盐巴的作用是上味，多了咸了就没法救了，把握不好的话宁愿不放，切记！

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