（滇味）糍粑猪肉馅饼

这是云南昆明地方风味

（滇味）糍粑猪肉馅饼的用料

步骤1

（1）先做馅，将小葱、洋葱、胡萝卜切成碎粒放在猪肉泥中拌匀，再依次放入盐、味精、鲜味生抽继续拌匀备用。

步骤2

（2）做糍粑，把米饭倒入硅胶揉面袋，按压成泥，然后放入熟糯米粉继续按揉成糍粑团，取出来即可。

步骤3

（3）将糍粑团用手弄个窝放入肉馅。再把它象包包子一样捏拢，收口朝下放置10分钟，让糍粑自然变成团。

步骤4

自然成圆团的样子

步骤5

（5）把放了馅的糍粑团弄成扁圆的大饼即可！本人想把弄漂亮点，借助了饼模！

步骤6

（6）弄好后，放入盘中待蒸锅水开后，连盘放入蒸锅中蒸15分钟！（注意一下，糍粑很粘，在饼下方垫上油纸，否则会粘在盘子上）

步骤7

（7）本人为了让糍粑馅饼好看，别出心裁蒸之前刷了层蛋液。其实不刷也可以！

此饼做好后，可烤可蒸

随便看

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