诗文 | 红豆沙糯米粽子 |
释义 |
红豆沙糯米粽子看到有卖粽子的了,好久没有包了,就想自己包点儿来吃。孩子都喜欢! 红豆沙糯米粽子的做法步骤1 红豆馅是我事先煮好的。也可以买豆沙馅步骤2 江米提前泡好,约2一4小时。(加一点儿碱,可使江米更软糯)步骤3 竹叶用水煮软,约10分钟。步骤4 把竹叶一端(圆圆的根部一端)围成圆柱状。步骤5 放少量江米步骤6 加红豆馅步骤7 再加江米把馅盖住,差不多九分满步骤8 另一只手抓住圆柱下端,上端用手指做出三角形状。步骤9 另外一只手把余下的叶子压下来,盖住米。步骤10 大拇指顺势压住上面的叶子,把多余的叶子折回步骤11 用手掐住绑线部分,用小手指勾住线端。步骤12 顺着手掐的方向用线绕几圈。步骤13 然后再在绑线的下边一端绕几圈,这样基本上就是不会再散了。步骤14 把线剪断,用手把两端线头捻在一起,就完成了,还不错吧!步骤15 放电压力锅,加水没过粽子,大约20分钟就可以出锅了,普通锅大约90分钟,看粽子大小而定。步骤16 好了,可以大家分享了。红豆沙糯米粽子的烹饪技巧凉水下锅啦 |
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