山药蜜豆丸

刚刚学做了红豆馅，很成功，总想再做点儿什么。这个季节正适合吃山药，补补气，还健脾。

山药蜜豆丸的用料

山药 500克	红豆 50克
白糖 50克

步骤1

准备山药

步骤2

洗干净，蒸。我这品种的关系，足足蒸了有40分钟。

步骤3

蜜豆泡上一夜，高压锅压20分钟。在平底锅里加清水，白糖和蜜豆，熬煮。

步骤4

注意搅拌，让糖液裹到红豆上，颜色鲜亮。

步骤5

山药煮到可以用筷子轻易插孔，捞出，去皮。

步骤6

用勺背把山药压成粉泥状。

步骤7

和准备好的蜜豆混合。

步骤8

用手捏成丸子。

注意山药的品种，我就买到很脆的那种，蒸不软，也没有黏性。另外，可以做好冷吃，也可以微波30秒味道更棒！

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