红曲豆沙酥
红曲豆沙酥的做法
步骤1
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
步骤2
将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
步骤3
用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
步骤4
将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
步骤5
切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
步骤6
逐一做好排入烤盘。
步骤7
烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。