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诗文 年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲
释义

年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲

过年必吃的一道菜,越煮越香。

年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的用料

鲩鱼 500g 榨菜 一包
生姜 10片 大蒜 4瓣
香菜 适量 豆豉 适量
小尖椒 两个 淀粉 适量
酱油 适量 蚝油 适量
盐 适量 白醋 两滴

年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的做法

年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的做法图解1

步骤1

鲩鱼刮干净鱼鳞,剖开洗干净鱼肚,切成几段放入大碗内,加入姜片、大蒜、蚝油、酱油、盐和两滴醋拌匀,腌制二十分钟,期间要翻动几次。
年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的做法图解2

步骤2

取适量淀粉加水调匀,把鱼快放进去过一遍。
年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的做法图解3

步骤3

热锅下油,把鱼块放进去煎至两面金黄。
年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的做法图解4

步骤4

把煎好的鱼块放进砂锅内,加热水,依次放入榨菜、豆豉、对切开去籽的小尖椒,煮五分钟左右再加蚝油、酱油,关火,放入香菜,盖上锅盖就可以了,砂锅的余温可以焖熟香菜。

年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:18:34