土豆烧排骨
这是爸爸教的四川传统家常烧排骨做法,现在都流行买那种成品的调味料回来加工,但妈妈说总觉得少了什么味道.其实也很简单,大家都可以学
土豆烧排骨的做法
步骤1
食材的准备.个人喜欢吃硬土豆,所以先用水把土豆泡一下
步骤2
油烧熟,下豆瓣炒香
步骤3
放入排骨炒干.我估计这步是为了炒香
步骤4
排骨炒干后放入砂锅,加入葱,香料,酱油(上色),姜,糖.这里有豆瓣和酱油先不忙放盐巴,后面味道不够再加
步骤5
烧开后放入胡萝卜和土豆,水以漫过食材为好,然后大火烧开转至小火慢炖
步骤6
用筷子使一下看排骨软了就好了.盛在饭盒里面.明天带到公司就是美味营养的午饭啦土豆烧排骨的烹饪技巧
我自己喜欢吃胡萝卜 所以加了 可以不用哈