鸡蛋韭菜包子的正宗做法、鸡蛋、韭菜、面、盐、十三香、鸡精、香油、酵母、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡蛋韭菜包子的用料

鸡蛋 3个

韭菜半斤

面 500g

盐 2勺半

十三香一勺

鸡精 1勺

香油一勺

酵母 5g

油适量

鸡蛋韭菜包子的做法

步骤1

酵母放入一碗温水中，过两分钟就溶解了，搅均匀后用着和面，面比包饺子的面稍软些，发酵四五十分钟，发面的时候可以把韭菜摘好、洗完控干水、切碎

步骤2

鸡蛋打散，锅中放油烧热后把打好的鸡蛋炒一下（油要热，可以稍微多一点，鸡蛋入锅迅速搅动，这样炒的碎），忘记拍照了

步骤3

鸡蛋炒好放到锅里不用盛出，凉一下，把韭菜放进锅里，直接在锅里拌馅，不用再放油了，其他的调料都放进去拌匀

步骤4

面发好后揉面，把气泡揉出去，然后像包饺子一样揉成条，用刀分成一块一开的剂子，赶包子皮（中间厚四周薄）

步骤5

开始包，在蒸屉上刷一层油，包好的包子摆到屉上，冷水上锅，水开后蒸十分钟

步骤6

出锅喽，开吃！

步骤7

不错吧