芝士肉松面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶或者水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、鸡蛋液刷表面、芝士、沙拉酱适量、肉松适量怎么做-菜谱宝典

芝士肉松面包的用料

高筋面粉 140g

牛奶或者水 75g

细砂糖 15g

黄油 20g

鸡蛋液 15g

盐 1g

干酵母 5ml

奶粉 15ml

鸡蛋液刷表面 10g

芝士 4片

沙拉酱适量

肉松适量

芝士肉松面包的做法

步骤1

将所有的主要材料混合，搅拌

步骤2

开始和面团，揉至扩展阶段后发酵至原体积的2.5倍左右（需40-60分钟）

步骤3

将发好的面团排气，平均分成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤4

把中间发酵好的面团压平，擀成比较扁的椭圆形，在椭圆形面团上端放肉松（根据喜好来放，不宜太多，以免不好包）由上至下卷起来。

步骤5

卷好后收口，成为两头尖的长橄榄形面团。把整形好的面团放入烤盘，继续发酵直到面团变成原来的2倍大。

步骤6

发酵完成后，在表面刷一层蛋液，覆盖上1片芝士，最后在表面挤上细条的沙拉。预热好烤箱，180°，15分钟。