菜男奶汤鲫鱼

鲫鱼肉嫩滑，入口即化，鱼汤如奶，汤味鲜香浓郁，完全不需要味精已经让人鲜得说不出话来。 如何炖煮出奶汤？上次有朋友说你是不是汤里面加了牛奶？其实炖出奶汤并不难，煎过的鱼加入开水，盖上锅盖，大火猛煮，鱼肉的蛋白质和水混合乳化，汤就变成牛奶的颜色了。