京酱肉丝
京酱肉丝的做法
步骤1
准备好材料，并将其洗净步骤2
鸡蛋打入碗中，搅匀，放入平底锅煎至两面金黄，放凉后切丝
步骤3
将青瓜与红萝卜切细丝，装盘步骤4
将猪肉切细条，用盐、油、生粉、生抽拌匀，放至5分钟步骤5
锅里放少许油，烧热，放入腌好的肉丝，快速烧熟后盛出步骤6
用一个小碗装满清水，放入生粉，调成生粉水
步骤7
锅里放入少许油，放入葱头爆香后，加入蕃茄酱与生粉水，开小火熬至汤汁变浓稠，放入炒好的肉丝，让其裹满酱汁。将肉丝装盘，剩下的酱汁另外装盘
步骤8
从市场买回的面皮蒸熟装盘，所有的材料都装盘准备好
步骤9
带上手套，取一张面皮，用酱汁涂抹中间位置，将每种材料都放一点点在上面，卷好即可。