荠菜蒸蛋羹
孩子正是长个子的时候，鸡蛋是少不了的，平时做得最多的就是蒸蛋羹，鸡蛋羹不但味道鲜美，而且有营养，蒸时还可以添加一些配料，比如今天做的这道荠菜蒸蛋羹，融入了荠菜的特有清香，还有丰富的营养，你也可以试试哦！
荠菜蒸蛋羹的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
把鸡蛋和鹌鹑蛋打入碗中
步骤3
蛋打散，加温开水调散。
步骤4
荠菜切碎。
步骤5
碗中放盐，胡椒粉，荠菜碎和猪油拌匀。
步骤6
上锅大火开转中小火10分钟左右。荠菜蒸蛋羹的烹饪技巧
个人觉得放点猪油比较香，也可以放香油，碗上蒙保鲜膜或把盘子倒扣在碗上，我一般用盘子，蒸的时候一定要大火转中小火。