香酥曲奇的正宗做法、低粉、黄油、淡奶油、可可粉、鸡蛋、糖粉、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香酥曲奇的用料

低粉 300g

黄油 200g

淡奶油 50ml

可可粉 25g

鸡蛋 1个

糖粉 50g

白砂糖 40g

香酥曲奇的做法

步骤1

黄油事先软化，取一个稍微深一点的打蛋盆！

步骤2

打发至体积澎大，柔和、羽毛状。

步骤3

加鸡蛋，分次，筛入低筋粉

步骤4

装入裱花袋，建议用布的或硅胶的，塑料的太容易破啦！还有就是越干的面团越容易烘烤后塑形喔！但是真的很费劲恩！

步骤5

烤箱预热175度两分钟，烘烤时温度为190度，大约在10分钟左右，边缘金黄即可!时间把握主要是看每个不同烤箱的脾气喔～

步骤6

看看我们的现场制作吧！很成功的两款饼干！

步骤7

这是裱花的香草口味，就是把可可粉去掉，另加几滴香草精恩！很方便的！赶快自己动手试试叭！easy baking！在家也能立马上手做喔！

注意事项1．面糊是比较干的，所以一定要用布的裱花袋，塑料的那种会挤爆的。挤得时候要用力，用力再用力，嘿嘿。可不要嫌烦哦。2．干配方，饼干才会酥松，水分过多口感就很硬了。而且这样能保证曲奇花纹清晰。3．这个曲奇，绵白糖可以替换细砂糖。