蒜香焗翅根
前阵子老是闹禽流感，都不敢去活禽市场买活鸡，没办法可又想吃鸡肉，去逛超市看到鸡翅根，于是买了回来做着吃，我是南方人，口味平淡，一般家里做饭都不辣，只要方便、快捷、省时、还得做起来不麻烦，所以这就是家常菜。每次做这鸡翅根吃，我特喜欢吃，蒜香中有辣椒的香味。如果你喜欢，不妨试一试哦～
蒜香焗翅根的做法
步骤1
准备鸡翅根，洗净，用水焯过（5分钟），捞出盘里备用。步骤2
把油倒入锅里加热（油量跟平时炒菜差不多），放入大蒜和辣椒干，炒出香味，捞出大蒜和辣椒干等再会用。步骤3
倒入鸡翅根翻炒1～2分钟，加入料酒、老抽、生抽、少量水、盐、还有刚炒过的辣椒干和大蒜，加盖沸腾后改小火焖10～15分钟就好了。（如果水还多就中火收汁焗微黄，注意别太大火了粘锅哦！）蒜香焗翅根的烹饪技巧
1.鸡翅根一定要用水焯过，把血水和沫去除。2.喜欢吃辣的可以多搁些辣椒。3.用小火焖熟，这样入味比较香。