自制腊肠

自制腊肠的用料

步骤1

肠衣提前10小时洗净，用白酒浸泡10小时

步骤2

猪肉切碎，姜切末，陈皮磨成粉

步骤3

除香油外，将剩余所有材料混合搅拌均匀，加盖静置30分钟后，再拌入香油

步骤4

用工具把肉灌入肠衣里，分好段，在案板上先平放10小时定形

步骤5

等腊肠定形后悬挂，在太阳下晒两天后，在放于阴凉通风处晾干，20天后就可以蒸熟食用了

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