鸿运猪手
鸿运猪手的做法
步骤1
猪手用清水浸泡，除去血水，煮开，清水洗净，如图
步骤2
锅内加色拉油，两块冰糖，小火融化
步骤3
融化中
步骤4
倒入洗净猪手，翻炒
步骤5
加入生抽翻炒，加入老抽翻炒上色，加入适量红葡萄酒
步骤6
加入开水没过猪手，烧开，加入八角2个，大枣2个，姜，大火烧开后，小火慢炖
步骤7
慢炖中，加入豆瓣酱些许，继续小火炖，汤收浓
步骤8
加入红椒、香葱、蒜粒，准备装盘喽鸿运猪手的烹饪技巧
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