粟米焖滑鸡
昨晚做沙律剩出一根甜粟米，今晚又想吃鸡，于是这道菜就诞生了，广州人喜欢用薯仔粟米焖鸡，不过我个人不太喜欢吃马铃薯，直接免掉了，哈哈!
粟米焖滑鸡的做法
步骤1
1，粟米去苞去须（其实粟米须煮水或煮汤可以降心火），直接斩簿小块（如成品图）
步骤2
2，鸡肉清洗后斩小块，下蚝油，生抽，鸡精，盐，淀粉抓匀，放一边腌10分钟。
步骤3
3，中火热油锅，把粟米块倒进去快炒几下，推到锅低温一边，倒入腌好的鸡块，煎几秒稍成形后再和粟米翻炒，等鸡块完全成形后倒半碗马天尼起泡酒，加锅盖焖煮至收汁，下葱段，关火，加盖虚焖几分钟，起碟即可。
步骤4
咬一口给你们看下有多嫩滑！(*^^*)