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诗文 鸡丝玉米羹
释义

鸡丝玉米羹

女儿非常喜欢玉米,我在变着法子做不同口味,这次她又喝了整整三碗,太棒了!

鸡丝玉米羹的用料

新鲜玉米 两条 胡萝卜 1/3条
鸡胸肉 适量 鸡肝 半个
鸡蛋黄 2个 新鲜香菇 5个
蒜盐 2茶匙 糖 一茶匙
姜丝 适量 黑胡椒 适量
玉米淀粉 4茶匙

鸡丝玉米羹的做法

鸡丝玉米羹的做法图解1

步骤1

把姜丝、鸡胸肉和鸡脚、鸡肝等煮汤半小时,然后把肉和汤水分开,肉放凉后撕成肉丝,鸡肝切条。
鸡丝玉米羹的做法图解2

步骤2

玉米取粒加点水放在料理机里打成酱,放进鸡汤里煮开,然后加进刨成丝的胡萝卜和切条的香菇丝,煮开,直到泡沫煮消。
鸡丝玉米羹的做法图解3

步骤3

放进鸡肉丝和鸡肝条,还有煮熟的蛋黄,然后放蒜盐,糖。
鸡丝玉米羹的做法图解4

步骤4

用勺子取一点尝味,觉得可以了就加进用水调了的玉米淀粉和一点葱花,煮开后再放黑胡椒粉。

鸡丝玉米羹的烹饪技巧

我是在市场买了一只新鲜母鸡,鸡腿和脊背肉用作电饭煲焗熟,鸡胸肉和鸡肝、母鸡肚子里的鸡蛋黄做玉米羹,一鸡两味,呵呵。由于制作时忘了拍照,所以部分照片是在网上下载,最后一张是我的作品。

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更新时间:2024/12/26 2:53:17