玫瑰花面包
玫瑰花面包的做法
步骤1
除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。放温暖处进行发酵。
步骤2
将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。
步骤3
松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷。
步骤4
将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在玫瑰上点缀一个花蕊，我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤5
最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。