干锅土豆片
土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，
真的别有一番滋味啊
外焦里嫩，红绿辣椒相称，再加上腊肠和葱的香味儿，
简直不能用一个爽字来形容，关键是超级下饭.....
不信减肥的你试试，看到这道菜你还侯的住么........
干锅土豆片的做法
步骤1
准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点 今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
步骤2
土豆修皮洗干净
步骤3
洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了
步骤4
土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
步骤5
香肠洗干净切成均匀的片备用哦
步骤6
切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
步骤7
辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒
步骤8
香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦
步骤9
锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用
步骤10
锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒
步骤11
随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿
步骤12
加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油
步骤13
将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅
步骤14
这个是今天烧的，腊肠稍稍多放了点哦干锅土豆片的烹饪技巧
ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的 2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦 3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了 家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈..... 4.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软