大盘花菜
以前每次吃湖南菜我都必点手撕包菜，后面遇见了大盘花菜，于是大盘花菜就成了必点菜了。因为喜欢吃，所以学着做，后来这就成为了我的拿手菜～
大盘花菜的做法
步骤1
菜花切开成小块。因为花菜前面比较容易碎，切的时候从根部下刀，将茎切开后用手掰开，这样就不会留下一砧板的碎菜花了。
步骤2
蒜头爆香。这里我一般是把蒜头先下过，翻一下，再放油，可避免蒜头上的汁让油溅起来，而且蒜头也不会这么容易焦。
步骤3
菜花下锅啦～同时把切好的小辣椒下锅
步骤4
翻炒至差不多熟时，放醋和酱油，先放醋，将醋沿着锅壁下去，利用锅的高温让醋的香味散出来。
步骤5
翻炒至熟，最后加入孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了！大盘花菜的烹饪技巧
如果家里有肥的五花肉，可以用五花肉煎出油，再来炒花菜，会更香！另外，一般快炒炒好后可以放一把韭菜，味道也会更香！