【葡式蛋挞】
【葡式蛋挞】的做法
步骤1
准备材料如图。
步骤2
将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。
步骤3
将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
步骤4
将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
步骤5
过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。
步骤6
把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。
步骤7
倒好的蛋挞水。
步骤8
烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。