宫保虾球
宫保虾球的做法
步骤1
大虾洗净，去头，去壳背部中间用刀划开，去虾线。步骤2
处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味。步骤3
干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。步骤4
将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用。步骤5
锅内油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。步骤6
放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。步骤7
加入调味汁炒匀，最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
| 诗文 | 宫保虾球 |
| 释义 |
宫保虾球宫保虾球的做法步骤1 大虾洗净，去头，去壳背部中间用刀划开，去虾线。步骤2 处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味。步骤3 干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。步骤4 将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用。步骤5 锅内油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。步骤6 放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。步骤7 加入调味汁炒匀，最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。宫保虾球的烹饪技巧 |
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