爆炒猪心
爆炒猪心的做法
步骤1
猪心切片放水里泡出血水，血水倒掉，用盐料酒腌制十分钟。
步骤2
准备好配料。锅烧热，猪心倒进去炒几下，把炒出来的水倒掉，放油，加入花椒；炒出香味，放姜蒜朝天椒，放点生抽，炒入色。
步骤3
加入青椒翻炒一下，加盐鸡精出锅。