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诗文 炸茄盒
释义

炸茄盒

炸茄盒的用料

茄子 2根 肥瘦猪肉 400g
葱姜 适量 蚝油 适量
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 胡椒粉 少量
油 少量 鸡蛋 1个
花椒 十几粒 水 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

绞馅前用热水跑十几粒花椒。放置1小时左右。猪肉肥瘦3:7比例绞馅。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

姜盐料酒油蚝油胡椒粉放入肉馅中,一个方向搅上劲,一边搅一边放水,水是之前做的花椒水,花椒沥出不用。最后再放葱花拌匀。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

茄子切片,两个一组,中间不要切断。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

肉馅放到茄子里。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

茄盒裹蛋液炸至表面金黄色。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

出锅。呵呵又火大了。注意注意啊!

炸茄盒的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 9:16:54