复刻迷你披萨

进入烘焙坑第一个作品就是君之老师的披萨酱～自己动手后满足的不要不要的。正好看到这个活动，必须参加啊～百吉福也是我们这边超市仅有的西式调料品牌，味道赞价格也合适，今天就来复刻一下这个迷你披萨吧～

迷你披萨的用料

高筋面粉 120g

低筋面粉 30g

牛奶 100g

酵母 3g

盐 1g

糖 6g

青椒适量

口蘑适量

玉米粒适量

百吉福马苏里拉碎适量

百吉福干酪片 2片

迷你披萨的做法

步骤1

披萨面饼的配料倒入面包机，选择发面团功能自行揉面发酵。这段时间可以处理一下蔬菜和酱料。我都是一次熬一罐披萨酱，可以吃三次披萨，省时省事儿哦。披萨酱配方见我之前发过的菜谱。

步骤2

洋葱青椒切丝，培根、口蘑切片。玉米和青豆粒飞水。

步骤3

把和好的面团取出，排气擀成厚薄适中的面饼。用喜欢的饼干模具压出小面饼。

步骤4

烤箱180度预热，面饼用叉子叉出印记。这是防止面饼烤的时候温度高膨胀。180度烤10分钟。

步骤5

因为面饼太小，放不了太多奶酪，我就把干酪片切小块每个小面饼上放一个。这样味道会更加香浓。抹上披萨酱，再放上培根、玉米和喜欢的蔬菜，最后撒上适量奶酪。入烤箱200度烤8分钟。披萨很小所以不用烤太久。

步骤6

成品。一口一个啊。

步骤7

还可以做加烤肠的四寸大小的也很赞～

步骤8

拉丝