玫瑰花馒头的正宗做法、馒头专用面粉、鸡蛋、牛奶、冰糖、安琪高活性干酵母、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰花馒头的用料

馒头专用面粉 480克

鸡蛋 3个

牛奶 100克

冰糖 100克

安琪高活性干酵母 6克

水适量

玫瑰花馒头的做法

步骤1

材料大集合

步骤2

放少许水将冰糖煮化，待冷却后倒入适量的牛奶搅拌均匀待用。

步骤3

将6克的安琪高活性干酵母按以上的说明方法溶解后倒入面粉里

步骤4

开始和面，把蛋液和牛奶分几次倒入面粉里，把面揉成团至光滑不粘手为宜，揉好后用保鲜膜封好醒发1小时(醒发的时间也不是死的，因室内的温度而定，只要发成像蜂窝似的就成)如图所示。

步骤5

把醒好的面粉分好60克一团，然后分成6份(如图所示)五份搓成圆形，剩下一份搓成锥子形做花蕊

步骤6

把面团擀成面皮(如图所示)

步骤7

将五块(六块圈出来比较漂亮)面皮依次重叠起来后，用筷子沿中间压出一道凹痕

步骤8

把花蕊放成(如图所示)

步骤9

从花蕊那头依次卷起来。

步骤10

卷好后就是这样滴。

步骤11

将卷好的面皮在中间切上一刀就变成漂亮的玫瑰了，可以把花瓣轻微的掰开后再蒸，这样的话就是盛开的玫瑰花了。

步骤12

这就是做好的玫瑰花，水开后放蒸架上，蒸十五分钟，大功告成。