白砍鸡（整鸡版）
1鸡一定要选3斤左右的仔公鸡，正宗土鸡为上选（土鸡肉质细腻，有弹性，口感好）2煮鸡的原汤一定要保留，用来调味可以提鲜3调料根据个人爱好配置毕竟萝卜白菜各有所爱，我打的调料比较偏重口味，主要有（油辣子海椒，生抽，胡椒面，白糖，醋，鸡粉，蒜粒姜粒，白芝麻，花椒面，煮鸡的原汤）
白砍鸡的做法
步骤1
涨水下锅加老姜，大葱，料酒煮10分钟取出用冰块激一个小时改刀装盘
步骤2
淋上自制调料洒上葱花开吃