啤酒鸭
每隔一段时间就能想起一道充满家的味道的菜肴，爸妈的啤酒鸭烧的很好吃，趁着周末有空就试着做了
啤酒鸭的做法
步骤1
新鲜鸭腿3只（由于鸭子太大只，而且觉得腿肉比较好吃就直接买的鸭腿，另外比较喜欢啃鸭掌就顺带咯），鸭掌6只。（这个量是随便买的啦）
步骤2
准备配料：陈皮（这是我最近自己晒的橘子皮），香叶，八角，花椒，桂皮，蒜瓣，生姜，香葱，冰糖。
步骤3
鸭腿和鸭掌过水（记住蔬菜用开水烫一下就好，大块肉灼水冷水一起煮开后捞起）
步骤4
捞起来后过冷水，让肉质紧缩，同时洗去表面的油脂。在鸭腿表面加切刀口（比较好入味）
步骤5
同样的鸭掌捞起冷水洗净
步骤6
准备啤酒
步骤7
我用的砂锅（3个鸭腿还是很大的，而且周末很空可以慢慢炖），倒入一整罐啤酒，加入准备好的料，加入少量水
步骤8
加入鸭腿。
步骤9
加老抽，香醋，料酒
步骤10
大火煮开，后转中火煮20分钟，这个时候可以加鸭掌进去啦，后转小火煮20分钟，加入食盐再煮10分钟，关火后让汤汁浸泡一个小时很好吃哦
步骤11
鸭掌出锅
步骤12
鸭腿出锅。啤酒鸭的烹饪技巧
用原料里面有啤酒花的啤酒，烧出来满屋子的啤酒花香。