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诗文 Kitty香草蛋糕
释义

Kitty香草蛋糕

喜欢吃软绵的蛋糕,所以就动手做喽

Kitty香草蛋糕的用料

低筋粉 100g 鸡蛋 4个
牛奶 100ml 幼砂糖 60g
香草粉 10g

Kitty香草蛋糕的做法

Kitty香草蛋糕的做法图解1

步骤1

先把材料准备好,蛋白和蛋黄分离,蛋黄里可以有一点蛋白,但蛋白中绝对不能有蛋黄,否则会影响打发。
Kitty香草蛋糕的做法图解2

步骤2

用一个无水无油的容器,先低速将蛋白打成粗泡,加入1/3的砂糖高速打至像奶油一样时,再加入1/3的砂糖打至软性发泡,然后再把剩余的1/3砂糖加入打至硬性发泡,像这样就可以了
Kitty香草蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶打散,分次将低粉和香草粉筛入蛋浆中,搅拌均匀,成蛋黄糊
Kitty香草蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊加入到蛋白中上下切拌均匀成蛋糕糊
Kitty香草蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡
Kitty香草蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤炉180°烤60分钟。各人的烤炉不同,可用筷子戳进去不粘就表示熟了,如果未熟再加时间烤。
Kitty香草蛋糕的做法图解7

步骤7

做好后取出放凉后脱模,可爱的Kitty出来了,看见了心情都会晴朗起来
Kitty香草蛋糕的做法图解8

步骤8

切块试试,满口清香,软绵可口,好吃、满足。

Kitty香草蛋糕的烹饪技巧

蛋白一定要打到硬性发泡,就是提起打蛋器有短小的尖时才可以,这样做出来的蛋糕才松软。蛋黃糊加入蛋白时一定要切拌,就是像平时炒菜的手法一样,上下翻动,切记不能打圈,一打圈就会消泡的。

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更新时间:2025/3/13 10:44:27