葱爆猪肝
葱爆猪肝的做法
步骤1
猪肝洗净控水、切片步骤2
加料酒、淀粉上浆步骤3
葱切断、胡萝卜切块、青椒切块装盘备用步骤4
油烧六七分热、加入备用的猪肝、30秒后用勺子搅拌、（千万不要马上用勺子搅、猪肝容易脱浆）等猪肝完全变色后加入备用的葱(葱稍稍过一下油即可、时间太长葱从就会散掉、炒出来就不好看了、再加入胡萝卜、青椒、过油捞出控油步骤5
锅里留少许油、加入姜蒜炒香加少许汤、或水、加生抽、糖、蚝油、老抽、少许料酒胡椒粉、鸡精、步骤6
勾薄欠、加入过好油的猪肝和葱、胡萝卜、青椒翻炒、最后点几滴香油、出锅葱爆猪肝的烹饪技巧
炒猪肝一定要加料酒、才能去掉猪肝的腥味