花卷
花卷的做法
步骤1
温牛奶加入酵母搅拌溶化, 静置5分钟后加入面粉中, 和面至不粘手的光滑面团. 放置于暖处发酵至2倍大， 发好的面团再揉10分钟, 把空气揉出来。步骤2
碗里放葱、盐加适量油搅拌成葱油。步骤3
面团擀成长方形, 均匀的涂上葱油, 卷起切段, 用筷子在中间压下, 整形。步骤4
放入蒸锅里进行2次发酵，蒸20分钟, 关火后, 不打开锅盖虚蒸5分钟, 这步能让馒头不回缩。实际上我觉得我这次发酵的不是很好，做出来的花卷扁扁的。
| 诗文 | 花卷 |
| 释义 |
花卷花卷的做法步骤1 温牛奶加入酵母搅拌溶化, 静置5分钟后加入面粉中, 和面至不粘手的光滑面团. 放置于暖处发酵至2倍大， 发好的面团再揉10分钟, 把空气揉出来。步骤2 碗里放葱、盐加适量油搅拌成葱油。步骤3 面团擀成长方形, 均匀的涂上葱油, 卷起切段, 用筷子在中间压下, 整形。步骤4 放入蒸锅里进行2次发酵，蒸20分钟, 关火后, 不打开锅盖虚蒸5分钟, 这步能让馒头不回缩。实际上我觉得我这次发酵的不是很好，做出来的花卷扁扁的。花卷的烹饪技巧 |
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