卤鸭掌鸡爪（堪比周黑鸭）

土生土长的武汉人。对周黑鸭情有独钟，从以前的3块一根鸭脖子，到现在的7块一根。我家是武汉农村，每次爸爸去武汉市，总是给我带周黑鸭，后来长大了，工作了，就是我经常买爸爸妈妈吃了，，回忆满满的幸福。现在我生活广州了，我们这个区还没有正宗的周黑鸭，木有办法，那我就自己做吧，，哈哈哈，，

卤鸭掌鸡爪的用料

鸭掌 500g

鸡爪 500g

花椒适量

干辣椒适量（喜欢辣多给点）

生姜适量

桂皮 1节

香叶适量

八角适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

卤鸭掌鸡爪的做法

步骤1

蒜，姜，花椒

步骤2

八角，香叶，桂皮

步骤3

干辣椒，我给的好多

步骤4

冰糖

步骤5

鸡爪，鸭掌，剪掉指甲，洗干净

步骤6

冷水丢鸭掌，鸡爪，飞水。水开即可

步骤7

油热爆香，干辣椒，蒜，姜，香叶，桂皮，八角，花椒

步骤8

然后给鸡爪，鸭掌，给水没过鸭掌，然后给冰糖，盐，酱油，生抽，开始煮

步骤9

煮到汤汁浓稠，（大概20分钟）鸡爪就软糯即可，可以先捞出鸡爪，在把鸭掌多煮几分钟。

步骤10

鸡爪，太好吃了，入口即化

步骤11

鸭掌