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诗文
炸刀鱼
释义
炸刀鱼
炸刀鱼的用料
刀鱼 数条
面粉(淀粉) 适量
鸡蛋 1枚
大葱 两根
姜片 适量
十三香 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
白糖 适量
水 适量
炸刀鱼的做法
步骤1
刀鱼清理干净,冲洗干净,用剪刀剪成段儿。
步骤2
调入十三香,盐,鸡精,料酒,白糖,酱油,用手抓匀。腌制10分钟以上。
步骤3
取一空碗,倒入适量面粉,打入一个鸡蛋,调入少量盐,加入水,搅拌。成糊。
步骤4
锅内加入适量油放入葱段,姜片,将刀鱼段儿一个一个的沾匀面糊,放入油锅内,小火炸。炸到一面可以顺利翻面了,翻过去炸另一面。两面金黄时候装盘。
步骤5
自家吃 没有摆盘。看着不亮眼,但好好吃。
步骤6
肉质细嫩吧!皮也很软呢!
炸刀鱼的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 10:59:16