鸭胸肉拌饭

感觉拌饭也是个百搭的美食，可以随心所欲。其实韩式的拌饭也有不正统的，在个人家里也就是剩饭剩菜翻热下，加入拌饭酱拌好就成了一顿翻新的美味。我用冰箱的库存和剩米饭做了这个鸭胸肉拌饭。简单又快手，而且冰箱存什么都可以用来做，超级美味。

鸭胸肉拌饭的做法

步骤1

平底锅内少许油，煎熟料理好的鸭胸肉（没有可以用洗净的鸭胸加入胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟左右），鸭胸厚不好煎可以用竹签在皮的另一面边煎制边扎小孔，可以让鸭胸加快熟成。

步骤2

洗净准备好的蔬菜（我用的是冰箱的库存，菠菜、油菜、豆芽菜等蔬菜都可以用做拌饭）

步骤3

把蔬菜切好

步骤4

在煎鸭胸的锅内，用鸭胸析出的油脂，把胡萝卜加少许盐炒熟.

步骤5

转小火同时也可以用煎蛋器煎一个鸡蛋，喜欢溏心的就不要完全煎熟。鸭胸煎制表面微焦熟透捞出切片即可

步骤6

石锅底部和周围都刷一层植物油

步骤7

锅内盛上米饭不要太满。放在中火上加热。

步骤8

上面铺上蔬菜（圣女果和黄瓜我觉得生食比较清爽）和切好的鸭胸

步骤9

中间放上溏心鸡蛋，加热听见吱吱的声音就转小火再3分钟就可以了，喜欢锅巴的可以再多加热一段时间，锅巴香气出现就可以离火了。

步骤10

撒上少许黑芝麻，适当挤入拌饭酱

步骤11

拌一拌就可以开动了