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诗文 柠檬蛋白杯子蛋糕
释义

柠檬蛋白杯子蛋糕


谁要吃整个的派?我们有柠檬蛋白杯子蛋糕!方子是24个杯子蛋糕的量。蛋糕底是用预拌粉,如果没有可以用海绵蛋糕底,在面糊中混入柠檬皮屑。

柠檬蛋白杯子蛋糕的用料

蛋糕预拌粉 15oz 牛奶 1 cup
黄油(融化) 1/2 cup 鸡蛋 4只
柠檬皮屑 4TSP 柠檬凝乳 3/4 cup
蛋白 5个 糖 10 tbsp
水 5 tsp 塔塔粉 1/4 tsp

柠檬蛋白杯子蛋糕的做法

柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

备好模具。大碗里混合蛋糕粉,牛奶,融化的黄油,用打蛋器相同方向搅拌均匀。牛奶可以用水代替,黄油可以用色拉油代替。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

洗干净两只小柠檬,搓下皮屑,大约是4茶匙皮屑。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

混合所有蛋糕的材料,直到面糊混合均匀成乳霜状。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

面糊倒入模具中,我用冰淇淋勺子分开面糊,很方便!
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热350F。烤16–18分钟,直到用牙签插入中心无面糊带出。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将杯子蛋糕完全放凉。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

同时烤箱温度调到425°F。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

当蛋糕冷却后,将他们放回马芬模子中,以便于做蛋白topping的时候更易于操作。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

舀1小勺柠檬凝乳在冷却的蛋糕顶上。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

现在要做蛋白霜了,他并没有看起来那么难。先将蛋白打到碗里。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

做蛋白霜的材料:蛋白,糖,水和塔塔粉。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

将原材料放到锅中。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

开小火,用打蛋器搅拌,大概5-6分钟,直到温度升到160°F.。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

现在,将混合物倒入大碗中,用打蛋器高速打发。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

直到提起打蛋器蛋白可以出现一个直立的尖。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋白混合物放如裱花袋中,如果没有裱花袋也可以用可重复使用的食品密封袋,剪一个口。
柠檬蛋白杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

将蛋白酥面糊挤每一个在蛋糕顶,成一个蜂巢似的形状。再放进烤箱,烤3-6分钟,直到蛋白霜表面变成浅棕色。

柠檬蛋白杯子蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 13:13:45