酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
鱼切片、放入料酒、盐、淀粉，腌制十分钟左右，步骤2
锅内倒入油，油滚后炒泡椒、酸菜，炒香（两分钟左右）步骤3
加入水，加半锅水吧，烧涨，加入适当盐，步骤4
放入鱼头、鱼尾等较难煮的部位，煮5-8分钟，步骤5
放入剩下的鱼片，小火煮5-8分钟。步骤6
将煮好的鱼捞起来，放在餐盆里，干辣椒剪好后洒在鱼上面，步骤7
锅洗赶紧倒入油（大约一碗油），油烧开后将油倒入撒好干辣椒的鱼里面（注意油要淋在干辣椒上面）步骤8
撒入葱花。完毕。