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诗文 溜肉段
释义

溜肉段

溜肉段的用料

猪瘦肉 400g 尖椒 三个
大蒜 四瓣 葱 姜
鸡蛋 1个 淀粉
盐 胡椒粉 糖 香油

溜肉段的做法

溜肉段的做法图解1

步骤1

把肉切成麻将一半大小的块、打一个鸡蛋放半勺盐、适量白胡椒粉、大量淀粉、还有水搅匀至每块儿肉上都有淀粉!然后腌制10分钟!这时把辣椒切菱形块、葱姜蒜切末、烧油、油温七成热时准备下肉!
溜肉段的做法图解2

步骤2

下肉时每一块肉尽量沾满淀粉,这样炸出来样子浑圆味道好!放入肉后观察颜色变白了即可捞出,因为要想肉炸得上色就要二遍回锅炸所以不用炸得太老。
溜肉段的做法图解3

步骤3

这是已经二遍回锅时的颜色!表皮炸酥就可以捞出了!
溜肉段的做法图解4

步骤4

然后调汁、放一点淀粉、盐、糖、酱油,味素,蒜末、搅匀,锅里放一点底油 放入葱姜爆香放入尖椒少放一点盐,放入肉段,酱汁,快速翻炒!出锅滴一点香油!OK啦!特别好吃!我也是第一次做哦!还有哦我的微信号是278734349!韩国代购有需要的美女们可以加我!

溜肉段的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:14:31