诗文 | 看菜谱改良版秋梨膏 |
释义 |
看菜谱改良版秋梨膏崽崽经常感冒过后就开始咳嗽,而且还有痰又咳不出来,我们又干着急,之前炖过雪梨汤他喜欢喝,所以想到自己做雪梨膏备用。 看菜谱改良版秋梨膏的做法步骤1 把所有的材料都切成小块,红枣去核,罗汉果用手撕碎,川贝在药店已打成粉末,生姜切丝,因为量比较多就直接拿锅装的!步骤2 把刚才所有材料搅拌后放入搅拌机中打碎,因为量比较多要分批搅拌,注意每次搅拌的时候要加点水进去,这样比较容易搅拌。步骤3 这是搅拌后的成品,然后再加适量的水上锅炖。先大火烧开转小火炖2小时,(注意中间大概每隔5至10分钟搅拌一次,避免糊锅)步骤4 忘记拍炖好后的成品了,下面开始过滤,之前看的那位美女只拿只漏勺过滤,那样真的很辛苦,我突然想到家里的豆浆机里面配了豆浆和豆渣的分离杯,拿这个过滤超快。步骤5 这个要反复过滤两遍,确保渣水分离得更加彻底。步骤6 这是熬制后的,渣水分离后就把梨汤又放火上炖,加入冰糖,同样大火先烧开后改小火熬至水份只有之前的三分之一,汁液带粘稠状就可收锅。(之前分离出来的渣也光荣地完成它的使命)步骤7 熬制到这样,有点像蚝油的赶脚,呵呵。步骤8 待凉后可加入蜂蜜,也可喝时再加,我认为这个甜度够的话也可不加,毕竟小朋友少喝蜂蜜。步骤9 铛、铛、铛、最后的成品出炉了,请笑纳。谢谢!看菜谱改良版秋梨膏的烹饪技巧有的小朋友不喜欢生姜的味道,所以建议生姜的用量少点,我这次的用量在熬制的过程中味道瞒浓,但最后的成品就几乎喝不出生姜的味道了。 |
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