冬瓜肉丸汤
冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。
冬瓜肉丸汤的做法
步骤1
猪肉馅准备好
步骤2
加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
步骤3
顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
步骤4
充分混合均匀，让肉馅上劲儿
步骤5
冬瓜去皮切成小块
步骤6
凉水下锅，大火煮开
步骤7
用小勺舀适量肉馅入锅中
步骤8
待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
步骤9
撒上少许香葱调色调味
步骤10
嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香冬瓜肉丸汤的烹饪技巧
猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃； 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆； 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取； 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
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