【耘尚哈尼梯田红米试用报告三】-----红米吐司

哈尼梯田之上的红米，粒粒皆为山泉灌溉，一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。这次尝试用耘尚哈尼梯田红米来做吐司，不加牛奶和水效果不错，吐司松软还带有耘尚哈尼梯田红米的米香味

红米吐司的用料

步骤1

哈尼梯田红米的外包装

步骤2

真空包装很精制

步骤3

这就是一年一稻、天然微红的红米

步骤4

先将耘尚哈尼梯田红米熬成粥

步骤5

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

步骤6

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

步骤7

发酵至2到2.5倍

步骤8

排空气分3小团醒15分

步骤9

把面团擀成长条

步骤10

由上往下卷起

步骤11

放入模具内进行第二次发酵

步骤12

发酵至8分满

步骤13

凃上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟

步骤14

35分钟出烤箱放凉

红米粥含水份多不用加牛奶，粥不要全放入，不够再添，否则太粘

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