凉拌鸡脚
凉拌鸡脚的做法
步骤1
先处理鸡脚，我喜欢不要指甲，觉得吃起来方便
步骤2
我对半切开是觉得入味好一点
步骤3
锅里烧开水放姜片，葱，料酒，鸡脚一同煮熟，15分钟左右…然后捞起来冲个冰水凉，泡个十几分钟
步骤4
切红椒，蒜姜沫，然后加入酱油，醋，糖，香油，倒入鸡脚拌均…放冰箱腌上半天或者过夜会比较入味…凉拌鸡脚的烹饪技巧
记得一定要用冰水激一下，令鸡脚迅速降温…