客家黄酒煮花螺
花螺是儿子的最爱，每次的做法都是白灼多，这次突发奇想，学着外面餐厅醉酒花螺的吃法依葫芦画瓢的用自家酿造的黄酒试试，没想到味道出奇的好。
客家黄酒煮花螺的做法
步骤1
买回来的花螺洗干净用清水加一勺盐稍微浸泡一下；
步骤2
把干净的花螺捞起沥干水；
步骤3
准备好薄荷叶、辣椒、蒜片、姜丝等备用；
步骤4
在砂锅里倒入些许生油，随后放入蒜片、姜丝、辣椒、薄荷叶爆香；
步骤5
倒入花螺；
步骤6
接着倒入黄酒，以浸泡过花螺为适；
步骤7
放少许盐，盖上锅盖开大火让花螺充分浸泡煮透；
步骤8
大火煮15分钟后，转中火继续煮待锅里花螺充分沸腾后即可宣告大功告成了。
步骤9
最后在上面放两片薄荷叶装点一下就可上桌了。客家黄酒煮花螺的烹饪技巧
花螺要新鲜，用自家花盆里种的薄荷叶吊一下，味道香多了。