拯救白菜
印象里都是老年人爱吃白菜……10几年前刚到上海的时候，看到朋友妈妈白菜炒鸡蛋，这种做法北方人一般没见过，不过味道真心鲜美。我们北方人白菜一般也就炖个肉啊 炖个粉条啊什么的，类似于上汤的烧法一般不多，今天就来把家里剩余的东西组合一下，拯救一下年轻人都不爱的大白菜吧！
拯救白菜的做法
步骤1
白菜切条，午餐肉是大熊妈妈啃了一半剩的 ，皮蛋切块，海参切块。大熊姥姥最近买的鸡蛋超级小，看来鸡妈妈的年龄日趋年轻化了 鸡蛋都比皮蛋还小，所以我用了三个，一般大小的鸡蛋俩个就够了。
步骤2
锅里热油，先炒鸡蛋，就是全蛋打散 什么也不要加。
步骤3
炒成大块 不要太碎，盛出来备用。
步骤4
另起锅，倒油煸一下葱花。
步骤5
白菜倒入，炒软它。
步骤6
软了以后放进皮蛋 鸡蛋和午餐肉。
步骤7
倒入骨汤或水 不要太多
步骤8
放海参 还有适量的盐。
步骤9
炒三五分钟就可以出锅啦！其实还是出自于白菜炒鸡蛋-_-||拯救白菜的烹饪技巧
海参是我家里过年时候发好没吃完的，如果没有可以不用放。骨汤最好，如果没有可以用清水，清水烧出来的汤白得比较清澈，骨汤会偏厚重